BEZGLUTENOWE NALEŚNIKI BEZ JAJEK I MLEKA Nigdy nie lubiłam robić naleśników – nawet tych tradycyjnych. Jeść, owszem, ale zrobienie naleśników, z których żaden mi się nie rozwali, należało do rzadkości. Nie ta konsystencja, nie taka patelnia. Potem przyszedł czas alergii i na naszym stole zagościły naleśniki bez jajek i mleka. To jeszcze trudniejsze, bo przecież jajka świetnie spajają ciasto i dają mu charakterystyczny smak. Czy naleśniki bez jajek i mleka są zdrowe? To smażona potrawa, ale da się ją zrobić przy minimalnym udziale tłuszczu. Moim zdaniem świetnie nadają się dla dzieci, osób z nietolerancjami i dla tych, którzy potrzebują jakiejś odmiany. Naleśniki z tego wpisu są także bezglutenowe, co wyszło mi zupełnie przypadkiem – po prostu nie miałam innej mąki. Okazało się, że ta wersja najbardziej smakuje moim dzieciom, więc puszczam swój przepis w świat. NALEŚNIKI BEZ JAJEK I MLEKA – SKŁADNIKI 160 g mąki ryżowej 2 łyżki mielonego siemienia lnianego 0,5 łyżki syropu z agawy 300 ml mleka owsianego (+trochę wody do rozrzedzania) 1 łyżeczka karobu (można pominąć) olej do smażenia UWAGA – MOŻLIWE ZAMIENNIKI: można użyć innego mleka roślinnego lub mleka krowiego syrop z agawy można zastąpić inną substancją słodzącą zamiast karobu można użyć kakao Karob dodaję ze względu na upodobania moich dzieci – w zasadzie pełni tylko rolę barwnika, ponieważ naleśniki z mąki ryżowej i mleka roślinnego są blade po usmażeniu. Woda, o której piszę przy składnikach jest niezbędna, ponieważ ciasto ma tendencje do gęstnienia NALEŚNIKI BEZ JAJEK I MLEKA – WYKONANIE Mleko wymieszać z siemieniem i syropem z agawy, odstawić na 10 minut. Małymi partiami dodawać mąkę i mieszać. Dodać karob. Smażyć na wolnym ogniu i niewielkiej ilości tłuszczu. W razie potrzeby rozrzedzać ciasto odrobiną wody. Konsystencja ciasta na naleśniki powinna być lejąca. Trzeba uważać, żeby wlewać na patelnię cienką warstwę, bo lubią się łamać – między innymi dlatego złożyłam je w trójkąty, a nie rulonik :). Smacznego! INNE PRZEPISY, KTÓRE MOGĄ CI SIĘ SPODOBAĆ: MUFIINY CZEKOLADOWE BEZ MLEKA I JAJEK BROWNIE Z AWOKADO BEZGLUTENOWE WEGAŃSKIE RACUCHY Mam nadzieję, że podobał Ci się ten przepis. Może przyda się komuś jeszcze – udostępnij go swoim znajomym: