Wypróbujcie przepis na "schabowe z indyka", czyli panierowane kotlety z piersi indyka. Oto przepis autorstwa Roberta Sowy, pochodzący z Jego książki pt. "Uczta", który ukazał się w magazynie Moje Gotowanie 2/2019.
Niekwestionowany król wszystkich zup i zdecydowanie najpopularniejszy niedzielny obiad. Rosół z indyka to danie, które smakuje wszystkim i sprawdza się na każdą okazję. Czysty rosół, rosół z makaronem, a może z kluseczkami? Każda wersja jest równie pyszna, a wybór zależy już tylko od naszych upodobań. Jak ugotować rosół z indyka? Ten prosty przepis na rosół na indyku uda się każdemu! stockfood Zupy bulion rosół dania mięsne Czas przygotowania: 20min. Dla ilu osób: dla 5 osób Poziom trudności: Łatwy Ocena: (średnia z 189 głosów) Składniki: udka z indyka 2 szt. seler szt. cebula 1 szt. marchewka 2 szt. pietruszka 1 szt. por szt. ziele angielskie 3 szt. liść laurowy 2 szt. pieprz 4 szt. natka pietruszki pęczka Rosół z indyka - jak zrobić? Kroki przygotowania: 1. Przepis na rosół z indyka jest bardzo prosty. Mięso z indyka myjemy z zimnej wodzie i wrzucamy do wysokiego garnka. Zalewamy mięso zimną wodą, solimy i gotujemy na małym ogniu przez kilka minut. Po tym czasie łyżką dziurawką lub małym sitkiem zdejmujemy i wyrzucamy szumowiny, czyli ścięte biało z mięsa. Marchewkę, pietruszkę, selera myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na mniejsze kawałki (na dwie lub trzy części). Białą część pora oraz połowę natki pietruszki (kilka gałązek zostaw do przybrania) myjemy. Cebulę kroimy na pół i przypalamy na ogniu. Warzywa oraz cebulę wrzucamy do garnka. Dodajemy też ziele angielskie, liść laurowy i ziarna pieprzu. 2. Wywar przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu. Jak długo gotować rosół z indyka? Zupę należy gotować przez około 2-2,5 godziny. Gotowy rosół z indyka nalewamy do misek i do każdej z nich dodajemy kawałki ugotowanego mięsa indyczego, zdjętego od kości, posiekana marchewkę oraz natkę pietruszki. Porady Rosół z indyka będzie bardziej aromatyczny jak pod koniec gotowania dodasz do niego kilka gałązek lubczyku. Przy gotowaniu rosołu z indyka ważne jest zachowanie proporcji pomiędzy mięsem a warzywami. Nie żałuj ani jednego, ani drugiego. Najczęściej spotykane proporcje warzyw i mięsa w rosołach to 1:1. Bardzo ważne jest wolne gotowanie rosołu z indyka. Cierpliwość zostanie nagrodzona klarownym i smacznym wywarem. Cebule możesz przypalić w łupinie, dzięki temu rosół zyska piękny kolor, ale nie jest to konieczne. Możesz obrać cebulę i dopiero ja przypalić na ogniu. Uważaj, aby nie spalić cebuli, bo rosół będzie miał gorzkawy smak. Bądź ostrożny z pieprzem – rosół wydobywa z pieprzu ostrość w czasie gotowania, jeśli dodasz do wody dużo pieprzu na samym początku to po 2- 2,5 godzinie gotowania rosół może być zbyt ostry. Oczywiście rosół powinien być dobrze doprawiony, dlatego warto co jakiś czas go próbować, a na samym końcu doprawić zgodnie z upodobaniami smakowymi. Rosół możesz przygotować różnych mięs. W Polsce najchętniej wykorzystywane jest mięso z indyka, kurczaka, wołowiny, królika oraz mieszanki tych mięs. Rzadziej robimy rosół z kaczki, gęsi i perliczki. Zobacz jak zrobić rosół z kaczki. Notka redakcyjna Rosół, czyli co Rosół, czyli wywar z mięsa i warzyw, powstał w efekcie długotrwałego gotowania mięsa, które było dawniej konserwowane poprzez zasolenie i wysuszenie. Pierwotnie taki rodzaj wywaru nazywano rozsół (czy rozsol), a dziś używamy nazwy rosół. Rosół to tradycyjna potrawa kuchni polskiej uwielbiana przez dorosłych i dzieci. Rosół to potrawa, która wymaga cierpliwości, gdyż gotowanie dobrego rosołu zajmuje nawet 3 godziny. Przygotowanie rosołu polega na wolnym gotowaniu mięsa oraz warzyw. Rosół z indyka nie jest zbyt tłusty, dlatego często gości na niedzielnych, komunijnych oraz weselnych stołach. Rosół to doskonała baza do przygotowania innych zup np. zupy pomidorowej, krupniku czy zupy kalafiorowej. Z czym podać rosół z indyka Rosół z indyka to aromatyczna i klarowna zupa z mięsa i warzyw, lubiana zarówno przez dzieci jak i dorosłych. Tradycyjny rosół podawany jest z cienkim makaronem (najlepiej domowym), ale to nie jedyny sposób podania rosołu. Bulion można podać z pierożkami, ziemniakami oraz lanymi kluseczkami. Jak zrobić lane kluski do rosołu? To proste. Mieszamy 2 jajka z 3 łyżkami mąki pszennej i połową łyżeczki soli. Dokładnie mieszamy. Zagotowujemy rosół i mieszając wlewamy ciasto do rosołu. Mniejsze kluseczki uzyskasz, gdy ciasto będzie rzadsze a większe z ciasta gęstego. Jeśli lubisz duże kluski lane, to wlewaj ciasto i bardzo delikatnie mieszaj rosół. Rosół przelewamy do miseczki i posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki. Podobne przepisy: Zupy, bulion, rosół, dania mięsne Zupy, bulion, rosół, dania mięsne - zobacz inne inspiracje Kuchnia Polska - zobacz inne inspiracje Dieta: Dla dzieci, Niskokaloryczna, Niskotłuszczowa - zobacz inne inspiracje Inne - okazja: spotkanie rodzinne Inne inspiracje: Gotowanie Inne inspiracje: Na ciepło Inne inspiracje: Obiad, Lunch, Kolacja, Szybka kuchnia Podobne przepisy
6. Po ugotowaniu rosołu wyjąć mięso łyżką cedzakową na talerz. Posypać je czosnkiem granulowanym, pieprzem czarnym mielonym, majerankiem, ziołami prowansalskimi i kurkumą (opcjonalnie). Dać mięso na rozgrzany olej, podlać odrobiną rosołu i dusić pod przykryciem ok. 10 minut z każdej strony. Po usmażeniu można dać na mięso
Autor: Shutterstock Zupa ogórkowa Ogórkowa to jedna z naszych najpopularniejszych zup - i najbardziej lubianych. Jej głównym składnikiem są oczywiście ogórki kiszone. Potrzebujemy też wywaru, który będzie bazą naszej zupy – dzisiaj postawimy na wywar mięsny. Tradycyjnie do rosołu dajemy kurę – ja proponuję udziec z indyka, którego smak świetnie łączy się z ogórkami kiszonymi, a poza tym jest to mięso bardziej dietetyczne od kury. SKŁADNIKI ok. 1 kg udźca z indyka woda (tyle, by pokryła mięso) ok. ½ kg ogórków kiszonych marchew połowa selera korzeń pietruszki biała część pora 4 średnie ziemniaki cebula 2 ząbki czosnku gałązka świeżego lubczyku kilka listków z natki pietruszki przyprawy: 3 ziarna ziela angielskiego, 2 listki laurowe, 3 ziarna pieprzu czarnego, 1 goździk, szczypta kurkumy, szczypta ostrej papryki, sól, estragon opcjonalnie: kwaśna śmietana PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Mięso umieszczamy wraz z przyprawami (ziele angielskie, liście laurowe, pieprz, kurkuma, papryka oraz gałązka lubczyku i zmiażdżony czosnek) umieszczamy w garnku (najlepiej z grubym dnem) i zalewamy wodą, tak aby je pokryła. Zaczynamy warzyć naszą zupę, czyli wolno gotować – w ten sposób mięso stopniowo odda swój najlepszy smak do wywaru, a ten nie zmętnieje. Bardzo fajnie smak wywaru podkręca opalona cebula, więc jeśli mamy taką możliwość, połóżmy ją bezpośrednio na małym palniku kuchenki gazowej i przypieczmy, obracając z każdej strony, aż zacznie puszczać soki. I taką cebulę dodajmy do wywaru. Zyskamy przy tym piękny kolor. W czasie gdy zupa się warzy, trzemy ogórki kiszone na tarce o dużych oczkach. Jeśli lubimy kwaśne smaki, możemy dodać więcej ogórków, a także dolać pod koniec gotowania wodę z kiszenia. Gdy mięso zmięknie, dodajemy warzywa (bez pora). I dopiero teraz solimy naszą zupę (dzięki temu będzie klarowna), dodając również estragon. Miękkie warzywa kroimy w kostkę. Mięso wyciągamy z wywaru, a dodajemy pokrojone wcześniej warzywa, łącznie z pokrojonym w kostkę surowym porem. Rosół doprowadzamy do granicy wrzenia i dokładamy starte ogórki kiszone. Odstawiamy garnek z kuchenki i pozwalamy, aby zupa doszła pod przykrywką. W ten sposób – nie gotując ogórków – nie pozbawimy ich tego, co mają w sobie najlepsze: witaminy C. Zaserwowaną na talerzu zupę przyozdabiamy posiekaną natką pietruszki i kleksem śmietany. Cudowne ogórki – czy warto je jeść, co z nich zrobić? Kiszonki to zdrowie Od najdawniejszych czasów kiszonki, obok solonych śledzi i kasz, stanowiły żelazny składnik słowiańskiej diety. To one pozwalały zachować zdrowie i przetrwać zimowy oraz przednówkowy czas, w którym brak było świeżych, pełnych witamin warzyw. Iwona Witt-Czuprzyńska Autorka artykułów, przede wszystkim na tematy kulinarne, związane z etnologią, folklorem oraz przedsiębiorczością, zwłaszcza kobiet. Wielbicielka dobrej kuchni, zielarka po studiach podyplomowych na SGGW i nalewkowiczka z kilkoma nagrodami zdobytymi w turniejach … więcej
Rosół z indyka będzie smakował wybornie z lanymi kluseczkami. Aby je wykonać, należy roztrzepać widelcem 2 jaja z dodatkiem 2 czubatych łyżek mąki, aż do uzyskania puszystej, gładkiej masy. Ciasto należy wlewać na posoloną wodę lub gotujący się rosół. Będą one tworzyły cienkie kluski.
Rosół z indyka Zapraszam dzisiaj na klasyczny rosół z indyka. Pamiętam doskonale taki rosół z indyka, jaki robiła moja mama, z udźca indyka z kością, warzywami korzeniowymi i smażoną cebulą. Niby klasyczny a jednak w smaku inny od tego z kurczaka, gęsi lub kaczki. Rosół z indyka był dość często na naszym stole w czasach studenckich. Chociaż i tak najczęściej wspominam rosół wołowy, jako taki najbardziej klasyczny w moim rodzinnym domu to również jego odpowiedniki drobiowe pojawiały się na naszym stole. Ja najczęściej robię rosół bez mięsa, taki esencjonalny bulion warzywny, na którego znajdziecie co najmniej kilka przepisów na mojej stronie. Za to rosół z indyka jest pierwszy raz, podobno brakowało go u mnie na stronie, skoro tak, oto jest :) A ty, ROSÓŁ Z JAKIM MIĘSEM lubisz? Rosół wołowy, z kurczaka, z indyka, z kury, koguta, kaczki, gęsi, czy może warzywny? Rosół z indyka przepis: Rosół z indyka składniki: 2 udka z indyka o wadze łącznej około 1300-1500 g 6 marchwi 2 korzenie pietruszki ½ korzenia średniej wielkości selera 1 średni por gałązka lub dwie lubczyku pęczek pietruszki (koniecznie!) 1 cebula 5 listków laurowych 10 kulek ziela angielskiego 3,5-4 litry wody sól i pieprz do smaku Rosół z indyka – przepis: Warzywa korzeniowe obrać, przekroić marchwie i pietruszki na pół w grubości. Mięso opłukać pod kranem. Cebulę obrać, przekroić i usmażyć na suchej patelni aby stały się złote. Można również upiec cebule w piekarniku lub na gazie. Do dużego garnka włożyć warzywa oraz udka z indyka. Dolać zimną wodę, wrzucić listki, 2 łyżki soli oraz ziele angielskie. Na tym etapie należy również dołożyć natkę pietruszki zwiniętą sznurkiem i gałązkę lubczyku. Garnek postawić na gaz, po zagotowaniu zdjąć łyżką całą pianę tworzącą się na powierzchni. Szumowiny wyrzucić. Zmniejszyć gaz na bardzo mały, przykryć pokrywką. Rosół musi się przez cały czas gotować. Rosół z indyka należy gotować około 90 minut, a najlepiej do 2 godziny. Podawać z makaronem pszennym, domowym lub bezglutenowym ROSÓŁ przepisy Rosół bez mięsa Muszę przyznać, że Rosół bez mięsa, czyli rosół wegetariański gości minimum 3-4 razy z miesiącu na naszym stole. Lubi go cała moja rodzina, wszyscy członkowie, bez wyjątku! Za co tak go lubimy? Za jego smak, zapach i mocny aromat, ciemny głęboki kolor, konsystencję, za wszystko, dosłownie za wszystko! Rosół wegetariański Rosół wegetariański wspaniały, aromatyczny, zdrowy. Jeden z najlepszych jakie dotychczas zrobiłam. Cały czas zmieniam proporcje, dodaje jakieś składniki ale ten rosół jest nadrosołem ;) Inne rosoły mówią do niego „szefie”. Rosół wegetariański z warzywami Rosół wegetariański z warzywami – taki rosół gotuję najczęściej, ponieważ jest prosty i szybki do zrobienia. Nawet ostatnio dzieci znajomych, które przyzwyczajone są do rosołu z mięsa powiedziały, że jest znacznie lepszy niż babci mięsny. Oj czas uważać na babcie ;) Rosół domowy Rosół domowy jest jedna z popularniejszych zup w naszym domu. Jego smak zmienia się z porami roku, temperatura panująca na dworze i zawartością spiżarni. Czasami rosół domowy wzbogacony zostanie suszonymi pieczarkami, borowikami, podgrzybkami lub azjatyckimi grzybami shitake. Do tego klasycznie listki, ziele, imbir, natka pietruszki i powstaje pyszna, sycąca o głębokim kolorze zupa. Rosół z kaczki Rosół z kaczki jest jednym z popularniejszych rosołów wśród moich znajomych. W moim domu rodzinnym mama nie gotowała rosołu z kaczki. U nas były wołowe, z kury, kurczaka, indyka i inne. Rosół z kury Rosół z kury dla wielu osób jest najbardziej tradycyjną zupą w kuchni polskiej. Taki typowy rosół z kury przygotowuje się z całej kury zagrodowej czyli wiejskiej. Rosół z gęsi Znacie? Robiliście? Rosół z gęsi to jeden z tych rosołów, których nie jadało się codziennie, był to rosół od świetny. Rosół wołowy Rosół wołowy to klasyczny i tradycyjny rosół z mięsem wołowym i warzywami. Intensywny w smaku, jego zapach pamiętam z czasów dzieciństwa. Rosół z kurczaka Rosół z kurczaka – to popularniejszy rosół ostatniego 5 lecia wśród znajomych. Przygotowuje się z kurczaka lub porcji rosołowej. Dość delikatny w smaku jednak mocno aromatyczny. Jakie mięso na rosół Jakie mięso na rosół to wpis mówiący o rodzajach mięsa rosołowego, rodzajach rosołów i tym, jak należy przygotować klasyczny rosół. Zupa ramen – rosół japoński Modna ostatnio w naszym kraju i coraz bardziej popularna w restauracjach Zupa ramen jest właściwie rosołem japońskim. Esencjonalnym, smacznym i aromatycznym. Podawana ze świeżymi warzywami wygląda trochę inaczej niż nasz rosół polski. Zupa Pho – rosół wietnamski Niezwykle aromatyczna i pyszna zupa pho jest w istocie typowym wietnamskim rosołem. Najczęściej przygotowuje się ją na rosole wołowym lub kościach wieprzowych. Ja pokazuję zupę pho – rosół wietnamski na sposób wegetariański! Rosół azjatycki z mlekiem koksowym Oj tak, polubicie go na pewno. Aromatyczny, wspaniale zaokrąglony za sprawa mleka, pikantny i pyszny. Rosół azjatycki Jest jedna z tych zup, którą robię właściwie naprzemiennie z pho. Niezwykle aromatyczny z charakterystycznym posmakiem wędzonki za sprawą wędzonego kardamonu, cynamonem, anyżem gwiazdkowym, goździkami, trawą cytrynową, imbirem, chili i grzybami. Nie da się go nie lubić, nie ma takiej możliwość! Rosół z grzybami Rosół z grzybami esencjonalny, pyszny, gorący, słodki, pikantny i aromatyczny, Taki dokładnie powinien być. Polecam, bo to jednej z najsmaczniejszych rosołów pod słońcem! Rosół warzywny Zapraszam na rosół warzywny z selerem naciowym, pieczarkami, suszonymi pomidorami i aromatycznymi przyprawami. To mój kolejny rosół bez mięsa czyli wegetariański. Dzieciaki przepadają za takim rosołem, ja tam się im nie dziwię, serio :D Rosół z jabłkami Dzisiaj zapraszam na rosół nieco inny ponieważ z jabłkami. Jabłka, gruszki i generalnie owoce suszone oraz świeże bardzo pasują do rosołów drobiowych, ja jednak z ich udziałem przygotowuję również rosoły warzywne. Jest pysznie! Rosół z indyka W moim odczuciu rosół z indyka jest znacznie delikatniejszy w smaku niż rosół z kaczki, kury lub gęsi. Jest również mniej tłusty. Co ciekawe aromat ma bardzo wyrazisty a kolor słomkowy. Oczywiście jeśli chcecie mieć mocniejszy kolor, wystarczy dodać więcej marchwi lub nie obierać cebuli z łupin. Taki prostszy trik a zawsze działa. Zapraszam na rosół! Rosół grzybowy W moim domu rodzinnym rosół grzybowy zawsze był pyszny, niezwykle intensywny w smaku, aromatyczny i pikantny. Z założenia jarski, więc wegetariański ale jak masz ochotę, to ugotuj go na mięsie. W kuchni wolność panuje, więc każdy zarządza własnymi gankami. Zapraszam, każdy rosół jest pyszny a zwłaszcza rosół grzybowy!
KROK 1. Nastaw wodę na wywar (2 l.) dodaj włoszczyznę, świeży lubczyk, nać pietruszki lub selera, ziele angielskie, liść laurowy, cebulę i czosnek, porcję mięsną na rosół – my dodaliśmy skrzydło gęsi, ale zamiast niej może być jakaś część z kury. Gdy rosół zacznie wrzeć, zmniejsz płomień do minimum, gotuj co najmniej godzinę. KROK 2.Czytaj więcej
Składniki: porcja rosołowa z indyka ok 700-800g np. udo, szyja, skrzydła włoszczyzna: 3 marchewki 3 pietruszki pęczek natki pietruszki (listki do dekoracji dania, łodygi do gotowania rosołu) spory kawałek korzenia selera 1 nieduży por 1 cebula 2 liście laurowe 10 szt ziela angielskiego sól pieprz Wykonanie: Mięso myjemy, wkładamy do garnka, zalewamy wodą (ok 2 l), dodajemy przyprawy, gotujemy pod przykryciem przez godzinę zbierając szumowiny. Do wywaru dodajemy obrane, umyte warzywa i gotujemy jeszcze ok godzinę na wolnym ogniu pod przykryciem. Doprawiamy do smaku. Zobacz też: Boże Narodzenie dania na imprezy dieta bezglutenowa kuchnia polska obiad Wielkanoc
Rosół dla dziecka i niemowlaka – przepis. W niewielkiej ilości wody zagotować podudzie z indyka. Następnie obrać je ze skóry i zmienić wodę. Gotować powoli z liściem laurowym i zielem angielskim. Po 1,5 godzinie powolnego gotowania dodać cebulę. Następnie dodać obraną włoszczyznę (marchew, seler, por i korzeń pietruszki).
Przepis na Domowy rosół z indyka Porcje: 4 Czas: 3 h 15 min Piekarnik: -- ℃ Wypróbuj domowy rosół z indyka! Klasyczny rosół podbija kubki smakowe wielu osób. Ten aromatyczny wywar z mięsa i warzyw nie tylko błyskawicznie rozgrzewa, ale również uzupełnia braki składników odżywczych. Kiedyś był pozycją obowiązkową na wzmocnienie dla osłabionych z powodu infekcji dróg oddechowych. Niektórzy też nie wyobrażają sobie bez niego niedzielnego obiadu. Poza tym jest wyjątkowo łatwy w przygotowaniu i w zasadzie każdy może go ugotować bez względu na swoje umiejętności kulinarne. Czasami jednak warto poeksperymentować ze składnikami i niekoniecznie bazą rosołu musi być mięso z kurczaka i wołowina. Domowy rosół z indyka, czyli odświeżony przepis na tradycyjne danie Teoretycznie zmienia się niewiele, ponieważ i w tej wersji pojawia się mięso, warzywa korzeniowe i przyprawy. Pomimo to rosół okazuje się zupełnie inny, właśnie z powodu indyka i jego dość wyrazistego, acz bardzo delikatnego smaku. Właśnie dlatego wiele osób preferuje mięso indycze, które ponadto charakteryzuje się niewielką zawartością tłuszczu. Dzięki temu rosołem ugotowanym na bazie indyka z marchewkami, korzeniem pietruszki, selerem, porem i lubczykiem zachwycają się osoby będące na diecie i ceniące sobie dania lekkostrawne, dla których tradycyjny przepis okazuje się zbyt tłusty. Zobacz również: Domowy rosół na skrzydełkach Składniki: 2 skrzydełka z indykadwie szyje z indykadwie średnie marchewkiśrednia pietruszkapół małego selera5 centymetrów pora1 łodyga selera naciowego3 ziarna ziela angielskiego3 liście lauroweodrobina natki pietruszkipieprz i sól Jak przygotować domowy rosół z indyka? PRZYGOTOWANIE MIĘSA I WARZYWMyjemy mięso indyka, wkładamy do garnka, dodajemy 1 łyżeczkę soli i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy na pół godziny. Włoszczyznę myjemy i obieramy. Nie kroimy, będziemy wrzucać w MIĘSAWylewamy wodę z płukanki, zalewamy 2,5 litrami świeżej zimnej wody. Dodajemy przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe. Gotujemy na większym ogniu i zbieramy szumowiny z powierzchni. Zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy przez półtorej wszystkie warzywa i gotujemy pod uchyloną pokrywką na małym ogniu przez półtorej godziny. 15 minut przed końcem gotowania dodajemy posiekaną natkę pietruszki, łodygę selera naciowego oraz jedną łyżkę oliwy z gotujemy jeszcze chwilę, następnie wyjmujemy łodygę selera. Podajemy z wcześniej ugotowanym makaronem. Smacznego! Oceń ten przepis!Średnia: / 5 (47 głosów) Sernik z wiśniami Sernik z brzoskwiniami Domowe ciasto z morelami Tarta bakewell Zupa krem marchewkowa Pieczona pierś z indyka Cukinia faszerowana kurczakiem z pieczarkami Tarta ze szpinakiem i serem feta
U4z3jFC. 97kym2daic.pages.dev/31297kym2daic.pages.dev/27697kym2daic.pages.dev/7297kym2daic.pages.dev/38897kym2daic.pages.dev/7997kym2daic.pages.dev/35897kym2daic.pages.dev/1397kym2daic.pages.dev/31797kym2daic.pages.dev/330
przepis na rosół z indyka
